Rimska poslovica kaže da se ne može raspravljati o osobnom ukusu. Doista, kakve namirnice i piće volimo ili ne volimo, te način na koji pripremamo hranu i jedemo, dio je našeg osobnog identiteta. Radeći tako vježbamo naše ljudsko pravo na osobnu slobodu (veza s UDHR-om, članak 3). To ukazuje da način na koji zadovoljavamo naše osnovne potrebe za hranom i pićem imaju dimenziju ljudskih prava i društvene dimenzije koje vode u srž ODG / OLJP. Slobode nose odgovornosti. Naše prehrambene navike u značajnoj mjeri utječu na naše zdravlje i životni vijek. Dakle, uvelike smo odgovorni za svoju dobrobit. Međutim, naša se odgovornost proteže i šire od toga. Ako odlučimo ljeti kupiti tikvice ili dinje, na primjer, možemo podržati lokalne proizvođače. Obrnuto, ako inzistiramo na kupnji takvih proizvoda zimi, potičemo globalni lanac opskrbe koji ima znatno veći utjecaj na okoliš. Međutim, gotovo je nemoguće u potpunosti zaobići globaliziranu proizvodnju.
Predlažemo da škole potaknu mlade da razmišljaju o svojim prehrambenim navikama, željama i potrebama. Djevojčice i dječaci bilo koje dobi trebaju biti svjesni svojih prehrambenih navika. Dakle, procjenjivanje koje ćemo vrste namirnica i pića odabrati i na koji ćemo ih način pripremiti cjeloživotni je proces učenja.
Škola ima priliku i potencijal da podigne svijest učenika o posljedicama svojih prehrambenih izbora i navika. Trebalo bi potaknuti učenike da preuzmu odgovornost za svoju osobnu dobrobit, zauzetost za zdravlje društva i cijele planete (više: Kompetencije za demokratsku kulturu, str. 41 f.).
Na taj način učenici mogu razviti stav i osviještenost o samoefikasnosti svoje kompetencije za dobru prehranu i njezino učinkovito korištenje (više: Kompetencije za demokratsku kulturu, str. 42 f.).
Štoviše, škole u pluralističkim društvima često predstavljaju mikro zajednice, obuhvaćajući učenike iz različitih imigrantskih zajednica, religija i kultura. Čak su i takozvani domaći učenici daleko od formiranja homogenih skupina. Na taj način, pružajući učenicima i njihovim roditeljima priliku da pokažu svoju tradiciju, načine pripremanja obroka i dijeljenje s drugima, mogu učiniti ljude otvorenijima prema onima koje doživljavaju kao različite. „Otvorenost za kulturnu drugost i drukčija vjerovanja, poglede na svijet i njihova prakticiranja“ stav je koji pomaže u zaštiti demokratskog društva da ne postane plijenom rasne mržnje i predrasuda (više: Kompetencije za demokratsku kulturu, str. 39 f.).
