Podržite i ohrabrite! Navike učenika u ishrani

Kada ste poslednji put uživali u obroku? Kada ste svjesno uživali u njegovom ukusu i osjećali se ne samo zadovoljenim, već i srećnim u isto vrijeme? Kada ste osjetili potrebu da zatvorite oči da biste se u potpunosti koncentrisali i uživali u ukusu na vašem nepcu?

Da li ste ikada zastali da se zapitate da li vas je vaš užurbani način života pretvorio u “trkača”? Nekoga toliko zauzetog da žuri da nešto brzo pojede, odsutan u mislima i, najčešće, stojeći ili hodajući? Ili “utješitelja” koji se okreće hrani da bi našao utjehu, olakšanje stresa ili nagradu, a ne da bi zadovoljio svoju glad?

Da li je vaše ponašanje u ishrani promišljeno ili nepromišljeno? Da li usredsredite svoju pažnju i svijest na ovdje i sada uživanja u jelu sa svim svojim čulima? Ili možda jedete emocionalno? Koristite li hranu da biste se bolje osećali – da biste zadovoljili emocionalne potrebe, a ne stomak?

Šta vaše navike u ishrani čine za vaše fizičko, mentalno i društveno blagostanje? Šta govore o vašoj kulturi, tradiciji i ličnom životu? Na koji način ponašanje i način ishrane ljudi u vašoj školi doprinose zdravoj školskoj sredini? Da li vaši školski kurikulumi o ishrani uključuju teme o zadovoljstvima vezanim za ishranu koja prevazilaze nutricionističke činjenice i brojke? Da li istražuju značenje ishrane izvan primarne funkcije hrane koja se sastoji od snabdijevanja tijela svim hranjivim materijama i elementima potrebnim za njegov opstanak, rast, funkcionisanje i djelovanje?

Ova sekvenca stvorena je da postavi slična pitanja koja služe kao polazne tačke za razmišljanje i diskusiju.

Ona može da proširi i vašu percepciju i povede je malo dalje od osnova ishrane i sadržaja priručnika u zaboravljenu umjetnost gastronomije kako ju je Lang (1983), definisao “umjetnost odabira, pripreme, posluživanja i uživanja u hrani” koja se nakon svega slavi vjekovima.

Moguća dodatna literatura i veb stranice koji se mogu naći besplatno onlajn:

• Lang, G.: 1983, Gastronomy In The New Encyclopedia Britannica, Macropaedia, Vol. 7 (Ency-clopedia Britannica Inc., Chicago), pp. 940–947.
• http://thecenterformindfuleating.org/
• http://www.helpguide.org/articles/diet-weight-loss/emotional-eating.htm