Enjoy every bite! – Positive approach in eating

Când a fost ultima dată când v-ați bucurat de o masă? Când ați savurat în mod conștient gustul și v-ați simțit nu numai sătul, ci și mulțumit în același timp? Când ați simțit nevoia să închideți ochii, să vă concentrați total și să apreciați senzația din cerul gurii?

Ați stat vreodată să vă gândiți dacă stilul agitat de viață v-a transformat într-un „repezit”? O persoană atât de ocupată, care doar mănâncă ceva în grabă, distrat și de cele mai multe ori din picioare sau în timp ce merge? Sau un „comod”, care apelează la mâncare pentru alinare, pentru a scăpa de stres sau ca recompensă și nu pentru a-și potoli foamea?

Comportamentul dvs. în ceea ce privește mâncarea este conștient sau inconștient? Vă concentrați atenția și conștiința aici și acum pentru a vă bucura de masă cu toate simțurile? Sau mâncați pe fond emoțional? Apelați la mâncare pentru a vă simți mai bine, mâncând mai degrabă pentru a vă satisface nevoile emoționale decât pe cele ale stomacului?

Cu ce contribuie obiceiurile alimentare la bunăstarea dvs. fizică, mentală și socială? Ce spun despre cultura, tradițiile și istoria dvs. personală? În ce fel contribuie comportamentele și practicile legate de mâncare ale persoanelor din școala dvs. la un mediu școlar sănătos? Programele școlare referitoare la nutriție conțin teme legate de plăceri asociate cu mâncatul, care includ și altceva decât date și cifre nutriționale? Se explorează semnificația mâncării dincolo de funcția sa primară, care este să asigure toate elementele și nutrienții necesari corpului pentru a supraviețui, a crește, a funcționa și a acționa?
Acest capitol a fost creat pentru a pune întrebări similare care servesc drept punct de pornire pentru reflecție și discuții.

Este posibil să vă extindă și orizontul percepțiilor și să vă ducă puțin mai departe de fundamentele nutriției și conținutul manualelor către arta uitată a gastronomiei, așa cum o definea Lang (1983) drept „arta selectării, pregătirii, servirii și savurării mâncării”, care este de altfel apreciată de secole.

Posibile lecturi/site-uri suplimentare, disponibile gratis online:

• Lang, G.: 1983, Gastronomy In The New Encyclopedia Britannica, Macropaedia, Vol. 7 (Ency-clopedia Britannica Inc., Chicago), pp. 940–947.
• http://thecenterformindfuleating.org/
• http://www.helpguide.org/articles/diet-weight-loss/emotional-eating.htm