Из локалне производње у моју школу!
Living Democracy » Principals » ИСХРАНА » Припрема » Из локалне производње у моју школу!Make sure in your school local, seasonal products are available
„Једи оно што се производи у твом окружењу! Једи сезонске производе! Једи органске производе!“ Бројне поруке шта јести и где то купити пласирају се свакодневно. Следе ставке које указују због чега има смисла промовисати сезонску храну и ону произведену у окружењу за школске кантине, киоске хране и подржати ученике у одабиру хране коју доносе од куће.
1. Новац
Када је сезона одређеног воћа и поврћа, његова понуда снижава цену. То је императив у снабдевању храном и када су приноси у сезони, ваша кантина или ваши родитељи ће бити новчано награђени тиме што ће куповати оно што сада расте.
2. Укус
Када се ради о храни која се не производи у окружењу, она расте или у стакленицима или се увози из других крајева света, што утиче на њен укус. Док се превози, храна мора бити убрана пре зрења и држана у фрижидерима како се не би покварила до крајње одреднице. Ништа не може да зри успешно као што се дешава у природном окружењу, што резултира мањком укуса и губитком нутритијената.
3. Различитост
Многи људи се изненаде када у понуди нађу широк распон производа који доспевају у јесен (бундева, јабуке, ендивија, бели лук, грожђе, смокве, печурке) и зиму (цитруси, кељ, ротквице, репа, празилук), уз све оно што се иначе везује за лето као што су грашак, кукуруз, брескве, краставци, парадајз, тиквице и боранија. Ово наравно зависи од географског положаја. Важно је да сте ви, као представник и вођа школе, добро информисани о томе и да знате како су ученици (најпре на часовима биологије) спровели истраживања о приносима воћа и поврћа и израдили календар њиховог доспећа, заједно са ценама које је могуће поредити.
4. Ограничења
Будући да сви приноси имају свој лимит, немогуће је 100% јести све време храну која је произведена у окружењу. Због чега не би направили лепу школску башту и охрабрили ученике и њихове родитеље да праве своје баште? Пошто није могуће увек купити производе из окружења, оно што се може урадити је да се купи воће и поврће тамо где је сезона – у нади да није далеко и на тај начин минимизирати сва питања која се тичу превоза робе речним и ваздушним путем.
