Насолоджуватися кожним шматочком! – ось позитивний підхід до їжі

Коли востаннє ви по-справжньому насолоджувалися їжею? Ви свідомо насолодилися смаком свого обіду та відчували себе не тільки ситими, але і щасливими? Коли востаннє хотілося заплющити очі для цілковитого зосередження на смакових рецепторах та оцінити відчуття задоволення їжею в повній мірі?

Ви коли-небудь зупинялися, щоб замислитись, чи не перетворив вас неспокійний спосіб життя на людину, що діє поспіхом? Хтось настільки зайнятий, що поспішає проковтнути щось швидко, бездумно та не сповільнюючись? Або «любитель комфорту», який розглядає їжу, швидше як один зі способів досягнення благополуччя, зняти стрес зняти стрес або ж як винагороду. Але ніяк не як спосіб задовольнити свій голод? Вашу харчову поведінку можна назвати розумною або бездумною? Чи концентруєте ви свою увагу тут і зараз на ваших відчуттях під час їжі й насолоджуєтесь нею при цьому? Або, можливо, ваше харчування є емоційним? Вживаєте їжу, радше щоб задовольнити свої емоційні потреби, а не свій шлунок? Який вплив мають ваші харчові звички на ваше фізичне, психічне та соціальне благополуччя? Що вони можуть розповісти про вашу культуру, традиції та особисту історію?

Яким чином харчова поведінка та звичаї людей у вашій школі сприяють розвитку здорового шкільного середовища? Чи включає ваша шкільна програма з питань харчування теми, що пов’язані із отриманням задоволення від їжі? Чи ці теми виходять за рамки звичайних фактів та статистики? Чи досліджуєте ви в школі значення їжі за межами основного її призначення, яке полягає у забезпеченні всіма поживними речовинами та елементами, необхідними організму, щоб виживати, рости, функціонувати та працювати?

Ця послідовність запитань була створена нами саме для того, щоб відповіді на них стали для вас відправними точками для роздумів та дискусій.

Це також може розширити ваше сприйняття і дати змогу трохи відійти від основ харчування за змістом підручників у сторону забутого мистецтва гастрономії, яке Ланг (1983), визначив як «мистецтво вибору, приготування, подачі та отримання насолодження від їжі». Зрештою, це визначення закарбувалося у віках.

Додаткові матеріали книжки/веб-сайти, які можна знайти безкоштовно в Інтернеті:

• Lang, G.: 1983, Gastronomy In The New Encyclopedia Britannica, Macropaedia, Vol. 7 (Ency-clopedia Britannica Inc., Chicago), pp. 940–947.
• http://thecenterformindfuleating.org/
• http://www.helpguide.org/articles/diet-weight-loss/emotional-eating.htm