Від місцевих постачальників (продуктів) прямісінько до моєї школи!

Living Democracy » Principals » ХАРЧУВАННЯ » Підготовка » Від місцевих постачальників (продуктів) прямісінько до моєї школи!

Переконайтеся, що у вашій школі доступні місцеві сезонні продукти харчування.«Їжте те, що росте за рогом/тутешнє! Їжте сезонне! Їжте органічне! «Кожного дня ми перебуваємо під обстрілом повідомлень про те, що саме їсти та де це купувати. Нижче знайдете кілька пояснень того, чому для шкіл так важливо пропагувати сезонні та місцеві продукти через їдальні/кіоски та заохочувати учнів приносити подібну їжу з дому.

1. Гроші

Коли для певних фруктів чи овочів настає сезон, наявна кількість робить їх значно дешевшими. Це основний закон попиту та пропозиції й у розпалі сезону збору врожаю їдальні та батьки відчують фінансову вигоду, купуючи те, що зростає саме у цю мить.

2. Смак

Якщо ви надаєте перевагу немісцевим продуктам, то слід розуміти, що вони вирощуються в теплиці або ж доставляються з інших країн світу – в будь-якому разі це відбивається на смакових характеристиках. Для вдалого транспортування сільськогосподарських культур вони мають буди зібрані завчасно та охолодженні, щоб уникнути псування у дорозі. Таким чином порушується природний процес дозрівання і як результат – часткова втрата смаку та поживних речовин.

3. Різноманітність

Багато людей з подивом дізнаються про те, що цілі різноманіття культур достигають восени (такі як кабачки, яблука, часник, виноград, інжир, гриби) та взимку (такі як цитрусові, капуста редька, ріпа, цибуля-порей) на додачу до тих продуктів, які ми легко асоціюємо з літом, наприклад, солодкий горошок, кукурудза, персики, огірки, помідори, квасоля. Це списки, безумовно, варіюються в залежності від географічного розташування регіону. Тому важливо, щоб ви, як керівник школи, д обре орієнтувалися у таких процесах і слідкували за тим, щоб ця інформація поширювалася серед учнів (наприклад, як частина уроку з біології). За допомогою вчителів, можна, скажімо, запровадити регулярні учнівські дослідження та обирати фрукт або о воч місяця із зазначенням актуальних цінових характеристик.

4. Обмеження

Через обмеження вегетаційного сезону, в більшості регіонів неможливо споживати продукти місцевого виробництва протягом цілого року. Та чому б не заснувати чудовий шкільний сад/город, тим самим заохотивши учнів та їх батьків створювати більше садів самостійно? Проте можливість придбати місцеві сезонні продукти є не завжди. У такому випадку найкращим рішенням буде придбати сезонні овочі та фрукти у сусідньому регіоні для уникнення згубних наслідків транспортування та скорочення часу доставки.

Додаткові матеріали книжки/веб-сайти, які можна знайти безкоштовно в Інтернеті:

 

Print
Завантажити
Bookmark